ชิงหมิงปา

นำผักชิงหมิงสด (หญ้าหนูต้น) ผสมกับข้าวเหนียวตำรวมกัน แล้วนึ่งจนสุก สีเขียวสด ส่งกลิ่นหอมสมุนไพรอ่อนๆ

ข้าวเหนียวห้าสี

ใช้ใบเฟิงเซียง ดอกมี่เหมิง และพืชธรรมชาติอื่นๆ ย้อมข้าวเหนียวให้เป็นสีดำ แดง เหลือง ม่วง และขาว แฝงด้วยคำอธิษฐานอันดีงามของชาวม้งต่อธรรมชาติและชีวิต

ยำผักคาวตอง/เจวี๋ยไช่

ตัวแทนความสดชื่นจากขุนเขา คลุกแบบง่ายๆ เนื้อกรอบนุ่ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสเปรี้ยวเผ็ดสดชื่น เป็นวิธีปลุกต่อมรับรสฤดูใบไม้ผลิของกุ้ยโจวได้ดีที่สุด

หมูรมควันกระบอกไม้ไผ่

นำหมูรมควันที่หมักไว้ช่วงฤดูหนาวยัดใส่กระบอกไผ่สด แล้วอบจนสุก กลิ่นหอมของไผ่ซึมเข้าเนื้อ ทุกคำอัดแน่นด้วยกลิ่นอายจากขุนเขา

ยอดคะน้าผัดหมูรมควัน

เลือกยอดดอกคะน้าน้ำมันอ่อนๆ ผัดกับหมูรมควันพื้นบ้านรสเข้ม ความสดกรอบตัดกับความเค็มหอมในกระทะ เป็นเมนูบ้านๆ ของฤดูใบไม้ผลิที่อบอวลด้วยกลิ่นอายชีวิตผู้คน