ก๋วยเตี๋ยวไส้และไส้กรอกเลือด

ก๋วยเตี๋ยวไส้และหมู เป็นตัวแทนของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกุ้ยโจว รสชาติแท้ที่สืบทอดมาอย่างยาวนานกว่าร้อยปีริมถนนชานเมือง ทุกชามประกอบด้วยไส้สามชนิด หมู และหนังหมูทอดกรอบ ราดด้วยน้ำมันแดงเงาวาว ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากน้ำด่างมีเนื้อสัมผัสที่แน่นแต่ยืดหยุ่น สะท้อนถึงอาหารริมทางท้องถิ่นที่ให้ความอบอุ่นที่สุดซึ่งมีจิตวิญญาณการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของกุ้ยโจว

น้ำมันพริกมีกลิ่นหอมเข้มข้นโดยไม่มีความเผ็ดร้อนจัด ส่วนเส้นบะหมี่ที่ทำจากน้ำด่างมีเนื้อสัมผัสแน่นแต่เนียนนุ่มน่าพึงพอใจ เครื่องในและเครื่องในสัตว์มีความฉ่ำและหอมโดยไม่มีความคาว นุ่มแต่เด้งเข้ากันได้ดีกับหนังหมูทอดกรอบที่เพิ่มกลิ่นรมควันอันน่ารื่นรมย์ รสชาติเค็ม เผ็ด หอม และเผ็ดร้อนผสมผสานกันอย่างกลมกลืน ห่อหุ้มเส้นบะหมี่ไว้อย่างเข้มข้นและกลมกล่อม ทุกคำที่รับประทาน ความร้อนแรงจะปลอบประโลมกระเพาะอาหาร เติมเต็มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และน่าพึงพอใจอย่างลึกซึ้งของกุ้ยโจว