เนื้อแพะขาวหยานเหอตุ๋นใส

แก่นแท้ของน้ำตุ๋นใสนี้มาจากแพะขาวหยานเหอ ซึ่งเลี้ยงปล่อยอย่างอิสระตามแนวแม่น้ำอู่เจียงในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของกุ้ยโจว พวกมันดื่มน้ำแร่จากภูเขาและกินสมุนไพรป่า ทำให้เนื้อมีลายไขมันละเอียดอ่อน ส่งผลให้เนื้อมีรสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นตามธรรมชาติ ตุ๋นเบา ๆ ด้วยน้ำแร่จากภูเขาและขิงหั่นแว่นเพียงอย่างเดียว สะท้อนความอบอุ่นบริสุทธิ์ที่ชาวกุ้ยโจวหวงแหน

ระหว่างการปรุง ไขมันจะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปใสเงางาม กลิ่นหอมลอยขึ้นอย่างแผ่วเบา เมื่อลิ้มรส เนื้อแกะจะนุ่มละมุนไร้กลิ่นสาบ เส้นใยเนื้อปล่อยน้ำหวานใสออกมา น้ำซุปยังคงใสแต่เปี่ยมด้วยรสชาติ