จวินผินซานไห่ ไฟฉายหลากสี | สัปดาห์วัฒนธรรมอาหารพรีเมียมกุ้ยโจว‑กวางตุ้ง

วัฒนธรรมอาหารของกุ้ยโจวและกวางตุ้งโดยพื้นฐานล้วนเป็นภูมิปัญญาแห่งการ "พึ่งพาภูเขาและพึ่งพาทะเล" แต่ด้วยความแตกต่างของดินฟ้าอากาศและสภาพแวดล้อม จึงพัฒนาเป็นเนื้อสัมผัสทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

อาหารกุ้ยโจวมีความ "ดิบเถื่อน" ซ่อนอยู่ในแก่น — ความเผ็ดร้อนของผักคาวทอง (เจ๋อเอ่อร์เกน), ความเย็นสดชื่นของมะกรูด (มู่เจียงจื่อ), และกลิ่นไหม้ของพริกย่าง (หูเจียว) ล้วนเป็นของขวัญโดยตรงจากขุนเขาและป่าเขา

อาหารกวางตุ้งมีพื้นฐานคือ "ความเปิดกว้าง" — จากชาอาหารเช้าแบบ "หนึ่งถ้วย สองจาน" ไปจนถึงอาหารหรูในงานเลี้ยง เช่น หอยเป๋าฮื้อ, ปลิงทะเล, ครีบฉลาม, และกระเพาะปลา; จากความสดของอาหารกวางตุ้ง ไปจนถึงความประณีตของอาหารแต้จิ๋ว และความเข้มข้นของอาหารฮากกา — อาหารกวางตุ้งไม่เคยหยุดที่จะดูดซับและสร้างสรรค์รสชาติที่หลากหลาย

รสชาติของกุ้ยโจวและกวางตุ้งยังคงรักษาเอกลักษณ์ของตนเองไว้ ในขณะเดียวกันก็เสริมพลังซึ่งกันและกัน ก่อเกิดเป็น "รสชาติของขุนเขาและทะเล" แบบใหม่ขึ้นมา