บะหมี่เนื้อฮวาซี

ในฐานะอาหารมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของกุ้ยโจว ตำรับนี้มีประวัติย้อนกลับไปถึงยุคหยงเจิ้งในสมัยราชวงศ์ชิง ก้าวข้ามความเป็นอาหารริมทางมานานแล้ว เป็นที่ปลอบประโลมใจประจำวันของคนท้องถิ่นและเป็นเมนูที่ต้องลิ้มลองสำหรับนักเดินทางที่แสวงหารสชาติแท้ของกุ้ยโจว แต่ละชามอัดแน่นด้วยฝีมือประณีตและอบอุ่นจากกาลเวลา

น้ำซุปสีทองเข้มข้นที่เคี่ยวอย่างช้าๆ จากกระดูกวัว ให้รสชาติที่ลึกซึ้งและนุ่มนวล ดูดเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวที่นุ่มและยืดหยุ่นเข้าไปในกลิ่นหอมของเนื้อวัวนุ่มๆ จับคู่กับน้ำมันพริกที่เผ็ดร้อนและผักกาดดองรสเปรี้ยว การผสมผสานของรสชาติเค็ม หอม เผ็ด และเปรี้ยว ทำให้ความอบอุ่นจากปลายลิ้นแผ่กระจายไปทั่วร่างกาย – รสชาติแท้ๆ ของกุ้ยโจว